پودر سماق، ادویه‌ای با طعم تند و ترش، از دانه‌های خشک شده درخت سماق به دست می‌آید. این ادویه نه تنها به غذاها طعم و عطر می‌دهد، بلکه دارای خواص دارویی نیز است. در این مقاله به تاریخچه، کاربردها و فواید پودر سماق می‌پردازیم. برای خرید عمده پودر سماق با بهترین کیفیت و کمترین قیمت از ما کمک بخواهید.

برای خرید ادویه‌جات عمده بالسی میتوانید از طریق سایت بالسی اقدام به خرید کنید و یا با شماره 09128939218 تماس بگیرید. بالسی بهترین گزینه برای خرید امن و دارای تمام گواهی‌های بهداشت برای تولید و صادرات محصولات غذایی می باشد.

طعم و خواص سماق

سماق طعم تند و ترش دارد که شبیه به لیمو است، اما اسیدیته آن ملایم‌تر است. این ادویه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، پلی‌فنول‌ها و ویتامین C است. سماق به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، در کنترل قند خون، سلامت قلب و پیشگیری از برخی بیماری‌ها موثر است.

کاربردهای پودر سماق در آشپزی

پودر سماق در انواع غذاها استفاده می‌شود:

1. سالادها: سماق به سالادهای مختلف مانند فتوش، سالاد خیار و گوجه، و سالاد سزار اضافه می‌شود تا طعم تند و ترش دهد.

2. خورشت‌ها: سماق به خورشت‌های گوشت، قیمه و بادمجان اضافه می‌شود تا طعم آن‌ها را متنوع کند.

3. پلوها: در پلوهای زرشک و لوبیا از سماق استفاده می‌شود تا طعم ترش و تندی به غذا بدهد

4. غذاهای دریایی: سماق به ماهی و میگو اضافه می‌شود تا طعم خاصی به آن‌ها بدهد.

5. سس‌ها و مارینادها: سماق به سس‌های ماستی و پنیری، و مارینادهای مرغ و ماهی اضافه می‌شود.

فواید پزشکی سماق

سماق به دلیل خواص دارویی، در درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود:

• ضد التهابی: سماق دارای خواص ضدالتهابی است که در درمان التهابات مفید است.

• ضد عفونی کننده: سماق به دلیل خاصیت ضد میکروبی، به عنوان گندزدا استفاده می‌شود.

• درمان لثه و سفید کردن دندان: سماق در درمان لثه و سفید کردن دندان موثر است.

• کنترل قند خون: سماق به کنترل قند خون کمک می‌کند.

نگهداری سماق

برای نگهداری سماق، باید آن را در جای خشک و دور از نور خورشید قرار داد تا کیفیت و عطر آن حفظ شود.

طبع سماق

سماق طبع سرد و خشکی دارد و برای افراد گرم مزاج مفید است. مصرف سماق می‌تواند اشتها را افزایش دهد و خون را تصفیه کند.